¤ BELLE RENCONTRE AUTOUR DES BISTROTS DE PAYS!

Jeudi 23 février avait lieu à Carpentras l'assemblée générale de la Fédération Nationale des Bistrots de Pays. J'y suis intervenue en clôture pour rappeler le partenariat tissé depuis plus de cinq ans entre la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur et cette fédération.

Aujourd'hui près de 60 bistrots de pays se répartissent en réseaux dans cinq des six départements de notre région; seul le département des Bouches-du-Rhône ne dispose d'aucun bistrot de pays, mais un travail partenarial avec les parcs naturels régionaux des Alpilles et de la Camargue est actuellement en cours pour corriger cette anomalie.

Pourquoi le soutien de la collectivité régionale à l'aventure des Bistrots de Pays?

D'une part parce qu'ils sont les porteurs d'un aménagement plus solidaire des territoires en permettant que soit maintenu dans les petites communes le dernier commerce de proximité. C'est donc une assurance de vie sauvegardée au village, un lieu de rencontre et de partage proposé tout au long de l'année aux habitants.

D'autre part parce qu'ils sont des vecteurs d'attractivité pour le tourisme vert d'arrière-pays. Couplés à des circuits de découverte du patrimoine naturel et culturel de ces territoires, les bistrots de pays sont aujourd'hui des étapes recherchées, à tel point qu'une logique de circuit se met en place.

Par ailleurs, les bistrotières et les bistrotiers s'engagent dans la confection de leur menu à valoriser les produits du terroir de l'agriculture locale. C'est donc un débouché non négligeable sur lequel peut s'appuyer une agriculture de qualité fondée sur des circuits courts. Ils constituent également une vitrine de ces produits du terroir incitant ceux qui les découvrent à aller les chercher ensuite directement chez le producteurs. C'est donc bien une chaîne de solidarité qui se tisse entre bistrotier-producteur et consommateur.

Aujourd'hui une réflexion est en cours sur la création de bistrots de quartier qui permettrait de sauver dans les villes bien des cafés, notamment ceux qui ont une histoire ou ceux qui présentent un intérêt architectural. Lors de cette rencontre, j'ai également eu l'occasion d'avancer l'idée de création de bistrot de gare qui permettrait en fait de trouver une fonction à nombre de bâtiments d'anciennes gares situés le long des lignes de TER et qui sont aujourd'hui abandonnés. Cette expérimentation pourrait commencer à l'occasion de la réouverture de ligne Avignon/Carpentras puisque le long du parcours au moins deux anciennes gares, celles de Monteux et d'Entraigues sont en quête de projet pour ne pas rester à l'état de bâtiments murés.

En attendant, je vous invite à découvrir à l'occasion de l'arrivée des premiers jours du printemps le réseau des bistrots de pays de notre région. Rendez-vous sur le site: www.bistrotdepays.com